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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco (lavado y escurrido)
- 2 tazas de agua filtrada
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de cebollino (solo la parte verde, sin la parte blanca)
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Pimienta negra molida al gusto (opcional)
🔥 Preparación
- En una olla mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Añada el arroz lavado y sofría durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que quede ligeramente translúcido.
- Agregue el agua, la sal, la cúrcuma y la pimienta negra (si usa). Mezcle bien.
- Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine durante 15-18 minutos, o hasta que el agua sea absorbida y el arroz quede suave.
- Apague el fuego y deje reposar el arroz durante 5 minutos, aún tapado.
- Con un tenedor, separe suavemente los granos de arroz. Mezcle el cebollino y el perejil picados.
- Sirva inmediatamente, acompañado de proteínas Low-FODMAP como pollo a la parrilla o pescado.