Arroz con Banana Saludable para Diabetes Tipo 1 Adaptado para Diabetes T1
Diabetes T1 Latina 🔥 320 kcal ⏱️ 55 min

Arroz con Banana Saludable para Diabetes Tipo 1


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Una receta latina saludable que combina arroz integral con banana verde, diseñada específicamente para personas con Diabetes Mellitus Tipo 1. Este plato se enfoca en el conteo preciso de carbohidratos y la estabilidad glucémica, utilizando ingredientes de bajo índice glucémico para evitar picos post

🥕 Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral (crudo, aproximadamente 185g)
  • 1 banana verde mediana (aproximadamente 150g)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de caldo de vegetales bajo en sodio
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto (opcional, usar con moderación)
  • Perejil fresco picado para decorar

🔥 Preparación

  1. Lavar el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.
  2. Pelar la banana verde y cortarla en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm.
  3. En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Saltear la cebolla y el ajo por 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
  4. Agregar el arroz integral y los cubos de banana verde. Revolver por 1 minuto para que se impregnen con los sabores.
  5. Incorporar el caldo de vegetales y el comino. Llevar a ebullición.
  6. Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar por 40-45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
  7. Retirar del fuego y dejar reposar tapado por 5 minutos.
  8. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

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