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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Heart, Lung, and Blood Institute.
Nota Importante: Monitorizar presión arterial regularmente.
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de arroz integral (cocido según instrucciones del paquete, sin sal añadida)
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/2 cebolla morada, picada
- 1 tomate mediano, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 1/2 limón
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Pimienta negra al gusto (sin sal añadida)
🔥 Preparación
- Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete, usando agua sin sal. Reserva.
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea por 3-4 minutos hasta que estén suaves.
- Añade el tomate, el comino y el pimentón. Cocina por 2 minutos más.
- Incorpora las espinacas picadas y cocina por 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
- Mezcla el arroz cocido con las espinacas en la sartén. Agrega el jugo de limón, cilantro y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
- Cocina por 2 minutos adicionales para que los sabores se integren. Sirve caliente.