Arroz con Espinacas al Estilo Low-FODMAP Adaptado para SII Síndrome de Intestino Irritable
SII Síndrome de Intestino Irritable Latina 🔥 250 kcal ⏱️ 30 min

Arroz con Espinacas al Estilo Low-FODMAP


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Una receta latina saludable diseñada para personas con Síndrome de Intestino Irritable (SII), siguiendo un protocolo Low-FODMAP personalizado. Combina arroz blanco bien cocido con espinacas frescas y especias seguras, creando un plato suave y fácil de digerir que respeta los posibles desencadenantes

🥕 Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco de grano largo (lavado y escurrido)
  • 2 tazas de agua filtrada
  • 2 tazas de espinacas frescas (lavadas y picadas gruesas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de comino molido (opcional, verificar tolerancia individual)
  • Sal marina al gusto (moderada)
  • Pimienta negra recién molida al gusto (opcional)
  • Jugo de ½ limón (opcional, para servir)

🔥 Preparación

  1. En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el arroz y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  2. Agrega el agua, el comino (si se usa) y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua absorbida.
  3. Mientras el arroz se cocina, lava y pica las espinacas. Añádelas al arroz cocido, mezcla suavemente y tapa por 2-3 minutos hasta que las espinacas se ablanden ligeramente.
  4. Retira del fuego, sazona con sal y pimienta al gusto (si se tolera). Sirve caliente, rociando con jugo de limón si se desea. Ajusta las especias según tus gatillos individuales identificados.

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