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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de agua
- 1 calabacín mediano, cortado en cubos pequeños
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto (opcional, usar mínimamente)
- 1 ramita de cilantro fresco para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el arroz y sofríe ligeramente por 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Agrega el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 15 minutos.
- Mientras el arroz se cocina, en una sartén aparte, saltea el calabacín y la zanahoria con un poco de agua (sin aceite) a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- Cuando el arroz esté cocido, retira del fuego y deja reposar 5 minutos. Mezcla suavemente con las verduras salteadas.
- Sirve en porciones pequeñas, decorando con cilantro fresco si lo deseas. Consume tibio para facilitar la digestión.