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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
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Nota Importante: Leer etiquetas buscando sorbitol o jarabes.
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco (preferiblemente arroz de grano largo)
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 1/2 cebolla roja, picada (baja en fructosa)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (sin azúcares añadidos)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón (opcional, para servir)
🔥 Preparación
- En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega el arroz a la olla y revuelve bien para cubrirlo con el aceite y las verduras. Cocina por 1-2 minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
- Incorpora las espinacas picadas y el comino, y revuelve hasta que las espinacas se ablanden ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
- Vierte el caldo de pollo en la olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Destapa y esponja el arroz con un tenedor. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, rociado con jugo de limón si se desea, para realzar el sabor sin añadir fructosa.