Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de atún fresco (150g cada uno)
- 300g de brócoli fresco, cortado en ramilletes
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 tomate mediano, cortado en cubos
- 1/2 pepino, cortado en rodajas finas
- 1/4 de cebolla roja, cortada en juliana
- 10 aceitunas verdes sin hueso
- 50g de queso feta desmenuzado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
🔥 Preparación
- Preparar la ensalada mediterránea: En un bol, mezclar el tomate, pepino, cebolla roja, aceitunas y queso feta. Aliñar con vinagre de vino tinto, orégano y un poco de aceite de oliva. Reservar en refrigeración.
- Saltear el brócoli: Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén grande. Añadir el ajo picado y saltear por 30 segundos. Agregar el brócoli y cocinar a fuego medio-alto durante 5-7 minutos hasta que esté tierno-crujiente. Sazonar con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
- Cocinar el atún: Secar los filetes de atún con papel de cocina. Sazonar ambos lados con sal, pimienta y ralladura de limón. Calentar el resto del aceite en una plancha o sartén a fuego alto. Cocinar el atún 2-3 minutos por cada lado para un término medio, o según preferencia.
- Servir: Colocar el atún en el centro del plato, acompañar con el brócoli al ajillo y la ensalada mediterránea al lado. Rociar con el jugo de limón restante antes de servir.