Atún a la Plancha con Brocoli al Ajillo y Garbanzos Adaptado para Diabetes T2
Diabetes T2 Mediterránea 🔥 420 kcal ⏱️ 30 min

Atún a la Plancha con Brocoli al Ajillo y Garbanzos


Ir al Catalogo de Recetas

Un plato mediterráneo español que combina filetes de atún jugosos a la plancha con brócoli salteado al ajillo y garbanzos, perfecto para el manejo de la diabetes tipo 2. Los carbohidratos complejos de los garbanzos y el brócilo tienen bajo índice glucémico, mientras que la proteína del atún ayuda a

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de atún fresco (aproximadamente 150g cada uno)
  • 300g de brócoli, cortado en floretes
  • 1 lata de garbanzos (400g), escurridos y enjuagados
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 limón (zumo y ralladura)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal marina y pimienta negra al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

🔥 Preparación

  1. Sazona los filetes de atún con sal, pimienta y pimentón por ambos lados.
  2. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina el atún durante 3-4 minutos por cada lado para un término medio, o hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro. Retira y reserva.
  3. En la misma sartén, añade el aceite restante y saltea el ajo durante 30 segundos hasta que esté fragante.
  4. Añade los floretes de brócoli y saltea durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
  5. Incorpora los garbanzos y cocina durante 2-3 minutos más hasta que estén calientes.
  6. Rocía con el zumo de limón y añade la ralladura. Mezcla bien.
  7. Sirve el atún sobre la mezcla de brócoli y garbanzos, decorando con perejil fresco picado.

¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.

Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.

Iniciar Sesión o Registrarse

No requiere tarjeta de crédito.