Atún Sellado con Jengibre y Lima con Mezcla de Batatas Asadas con Arce Adaptado para ERGE Reflujo Gastroesofágico
ERGE Reflujo Gastroesofágico USA 🔥 420 kcal ⏱️ 35 min

Atún Sellado con Jengibre y Lima con Mezcla de Batatas Asadas con Arce


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Un plato estadounidense moderno que presenta filetes de atún perfectamente sellados con una marinada brillante de jengibre y lima, servidos junto a batatas asadas con arce y canela. Esta receta apta para ERGE evita desencadenantes comunes mientras ofrece sabores vibrantes y texturas satisfactorias.

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de atún (6 oz cada uno), de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • Perejil fresco para decorar (opcional)

🔥 Preparación

  1. Precalienta el horno a 400°F (200°C). Mezcla los cubos de batata con 1/2 cucharada de aceite de oliva, jarabe de arce, canela y una pizca de sal. Extiende en una bandeja para hornear y asa durante 20 minutos hasta que estén tiernos.
  2. Mientras se asan las papas, combina el jengibre rallado, el jugo de lima y el aceite de oliva restante en un plato poco profundo. Agrega los filetes de atún, girando para cubrir. Marina durante 10 minutos.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Retira el atún de la marinada (descarta la marinada) y sella durante 2-3 minutos por cada lado para un término medio, o hasta el punto de cocción deseado.
  4. Deja reposar el atún durante 3 minutos, luego corta en contra de la veta. Sirve junto a las batatas asadas, decoradas con perejil si lo deseas.

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