VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1/2 taza de avena en hojuelas (sin azúcar añadido)
- 1 batata mediana (aproximadamente 150g), pelada y cortada en cubos pequeños
- 1 huevo entero
- 1 taza de agua o leche baja en grasa sin azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de semillas de chía (opcional, para fibra adicional)
- Edulcorante sin calorías al gusto (ej. stevia)
- Almendras fileteadas para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- En una olla pequeña, cocinar la batata en cubos con un poco de agua a fuego medio hasta que esté tierna (aproximadamente 10 minutos). Escurrir y reservar.
- En la misma olla, agregar la avena, el agua o leche, canela y nuez moscada. Cocinar a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar la batata cocida a la avena y mezclar suavemente.
- En un tazón aparte, batir el huevo ligeramente. Incorporar lentamente a la mezcla de avena caliente mientras se revuelve constantemente para cocinar el huevo y crear una textura cremosa.
- Cocinar por 2-3 minutos más hasta que espese. Agregar edulcorante sin calorías al gusto.
- Servir caliente, decorado con semillas de chía y almendras fileteadas si se desea.