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Una receta saludable de cocina latina que combina avena y batata, diseñada específicamente para personas con estreñimiento crónico. Esta preparación proporciona más de 30g de fibra insoluble por porción y promueve la hidratación forzada con ingredientes ricos en agua. Perfecta para comenzar el día c
🥕 Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas (80g)
- 1 batata mediana (aproximadamente 200g), pelada y cortada en cubos pequeños
- 2 tazas de agua (para cocción)
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar (o agua adicional para mayor hidratación)
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharada de semillas de linaza molidas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Rodajas de plátano para decorar (opcional)
- Un chorrito de jugo de limón fresco
🔥 Preparación
- En una olla mediana, combina la avena, los cubos de batata, el agua y la leche de almendras. Lleva a ebullición a fuego medio.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la batata esté tierna y la avena haya absorbido la mayor parte del líquido.
- Retira del fuego y agrega las semillas de chía, linaza molida, canela y jengibre rallado. Mezcla bien hasta integrar.
- Deja reposar por 5 minutos para que las semillas de chía se hidraten y espesen la preparación.
- Sirve caliente en un bol, decora con rodajas de plátano si deseas y agrega un chorrito de jugo de limón fresco.
- Importante: Acompaña esta receta con al menos 500ml de agua durante la comida para cumplir con los requisitos de hidratación forzada.
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