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Una receta latina saludable diseñada para personas con SIBO en fase de eliminación de la dieta Low-FODMAP. Combina avena sin gluten con yogur sin lactosa y frutas permitidas, evitando fermentables de cadena corta.
🥕 Ingredientes
- 1/2 taza de avena sin gluten (copos de avena certificados sin gluten)
- 1 taza de agua o leche sin lactosa
- 1/2 taza de yogur griego sin lactosa (natural, sin azúcar añadido)
- 1/4 taza de fresas frescas (cortadas en trozos pequeños, limitadas a 5-6 fresas)
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 plátano maduro (solo la mitad para mantener bajo FODMAP)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Opcional: 1 cucharadita de miel de maple pura (en pequeña cantidad)
🔥 Preparación
- En una cacerola pequeña, combina la avena sin gluten con el agua o leche sin lactosa. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la avena esté tierna y haya absorbido el líquido.
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente durante 2-3 minutos.
- Transfiere la avena cocida a un tazón. Agrega el yogur griego sin lactosa y mezcla suavemente.
- Decora con las fresas cortadas, la mitad del plátano en rodajas, las semillas de chía y espolvorea con canela.
- Si deseas, agrega una cucharadita de miel de maple pura para endulzar ligeramente (opcional).
- Sirve inmediatamente mientras está tibio o refrigera para un desayuno frío.
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