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Receta saludable de avena con enfoque en estabilidad glucémica, ideal para personas con diabetes tipo 1. Bajo índice glucémico y rica en fibra.
🥕 Ingredientes
- 80 g de copos de avena integral (sin azúcar añadido)
- 250 ml de leche desnatada o bebida vegetal sin azúcar
- 50 g de frutos rojos frescos o congelados (fresas, arándanos, frambuesas)
- 20 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Edulcorante apto para diabéticos (opcional, al gusto)
🔥 Preparación
- En una cacerola pequeña, calentar la leche desnatada o bebida vegetal a fuego medio.
- Añadir los copos de avena integral, la canela y una pizca de sal. Remover constantemente.
- Cocinar durante 8-10 minutos hasta que la avena esté cremosa y haya absorbido el líquido.
- Retirar del fuego y dejar reposar 2 minutos.
- Servir en un bol, añadir los frutos rojos y las nueces picadas por encima.
- Si se desea, agregar un poco de edulcorante apto para diabéticos al gusto.
- Consumir inmediatamente para disfrutar de la textura óptima.
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