Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 400 g de lomos de bacalao fresco (o tilapia)
- 300 g de espárragos verdes frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado finamente
- 30 g de almendras crudas molidas
- 100 ml de caldo de verduras bajo en sodio
- El jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Ramas de tomillo fresco para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Lavar los espárragos, cortar los extremos duros y disponerlos en una bandeja para horno engrasada con un poco de aceite de oliva.
- Colocar los lomos de pescado sobre los espárragos, sazonar con sal, pimienta y pimentón.
- Hornear durante 12-15 minutos hasta que el pescado esté cocido y los espárragos tiernos pero al dente.
- Mientras tanto, en una sartén pequeña, calentar el aceite restante y sofreír el ajo hasta que esté fragante.
- Añadir las almendras molidas y tostar ligeramente durante 1 minuto.
- Incorporar el caldo de verduras y el jugo de limón, cocinar a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
- Servir el pescado y los espárragos bañados con la salsa de almendras, decorar con tomillo fresco.