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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
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🥕 Ingredientes
- 2 filetes de bacalao fresco (150g cada uno)
- 200g de judías verdes frescas, sin hebras
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de romero fresco
- Sal marina al gusto (moderada)
- Zumo de medio limón
- Pimienta negra recién molida (opcional, según tolerancia)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Lava las judías verdes y córtales las puntas. Cocínalas al vapor durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
- En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea 1 minuto hasta que esté fragante.
- Agrega las judías verdes cocidas al vapor a la sartén, saltea 2-3 minutos con el ajo. Reserva.
- Coloca los filetes de bacalao en una bandeja para horno. Rocía con el resto del aceite de oliva, el zumo de limón, el pimentón y el romero.
- Hornea el bacalao durante 12-15 minutos hasta que esté cocido pero jugoso.
- Sirve el bacalao caliente acompañado de las judías verdes al ajillo.