Ir al Catalogo de Recetas
Un plato tradicional español que combina tierno bacalao horneado sobre un sofrito mediterráneo de verduras, acompañado de judías verdes salteadas con ajo y limón. Perfecto para una dieta cardiosaludable, bajo en grasas saturadas y rico en fibra soluble.
🥕 Ingredientes
- 400g de filetes de bacalao fresco (o tilapia)
- 300g de judías verdes frescas, limpias
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 calabacín pequeño, en rodajas
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de almendras fileteadas tostadas (opcional, para decorar)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. En una sartén antiadherente, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añadir el pimiento rojo y el calabacín, cocinar 5 minutos. Incorporar los tomates, el pimentón y el vinagre, cocinar 10 minutos más hasta formar un pisto espeso.
- Transferir el pisto a una fuente para horno. Colocar los filetes de pescado encima, sazonar con sal, pimienta y el zumo de medio limón. Hornear 12-15 minutos.
- Mientras, cocer las judías verdes en agua con sal 5 minutos, escurrir. En la misma sartén, saltear con el aceite restante, el ajo restante y el zumo de limón restante 3 minutos.
- Servir el pescado con el pisto, acompañado de las judías verdes. Espolvorear con perejil y almendras fileteadas si se desea.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.