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Receta saludable de batatas asadas con romero y aceite de oliva, ideal para personas con SII siguiendo protocolo Low-FODMAP. Fácil de preparar y rica en nutrientes.
🥕 Ingredientes
- 2 batatas medianas (aproximadamente 500g), peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de romero fresco picado (o ½ cucharadita de romero seco)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto (opcional, si se tolera)
- 1 cucharadita de zumo de limón (opcional, para servir)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol grande, mezcla los cubos de batata con el aceite de oliva, romero, sal y pimienta (si se usa).
- Coloca las batatas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear, en una sola capa.
- Asa durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas, dando la vuelta a mitad de cocción.
- Sirve caliente, rociando con un poco de zumo de limón si se desea. Acompaña con proteínas bajas en FODMAP como pollo o pescado a la plancha.
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