Bife de Atún con Puré de Batata Tropical Adaptado para SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes
SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes Brasileira 🔥 420 kcal ⏱️ 35 min

Bife de Atún con Puré de Batata Tropical


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Una receta brasileña saludable que combina atún a la parrilla con condimentos tropicales y un puré cremoso de batata, perfecta para la dieta low-FODMAP en la fase de eliminación del SIBO. Sin ingredientes fermentables de cadena corta, pero llena de sabor.

🥕 Ingredientes

  • 2 bifes de atún (aproximadamente 150g cada uno)
  • 2 batatas medianas (peladas y cortadas en cubos)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón tahití
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra recién molida (opcional)
  • 1 cucharada de cebollino (solo la parte verde)
  • 1 pizca de cúrcuma en polvo

🔥 Preparación

  1. Cocine las batatas en agua hirviendo hasta que estén suaves (aproximadamente 15 minutos). Escurra y reserve.
  2. Mientras tanto, sazone los bifes de atún con jugo de limón, jengibre rallado, sal y pimenta. Deje marinar por 10 minutos.
  3. En una sartén antiadherente, caliente la mitad del aceite de oliva y ase los bifes de atún por 2-3 minutos de cada lado para mantener el interior jugoso.
  4. Machaque las batatas cocidas con el resto del aceite de oliva, cúrcuma y sal hasta obtener un puré cremoso.
  5. Sirva el atún asado sobre el puré de batata, terminado con cebollino picado.

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