Bol de Tofu Asado y Coliflor Amigable con Hashimoto Adaptado para Hipotiroidismo de Hashimoto
Hipotiroidismo de Hashimoto USA 🔥 480 kcal ⏱️ 45 min

Bol de Tofu Asado y Coliflor Amigable con Hashimoto


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Un bol saludable moderno estadounidense que presenta tofu horneado crujiente y coliflor asada tierna, diseñado para reducir la inflamación sistémica y evitar disruptores endocrinos. La coliflor crucífera se cocina completamente para desactivar los goitrógenos, mientras que las especias antiinflamato

🥕 Ingredientes

  • 1 bloque (400 g) de tofu extra firme, prensado y cortado en cubos
  • 1 cabeza mediana de coliflor, cortada en floretes
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate (divididas)
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1 aguacate, en rodajas
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • Perejil fresco para decorar
  • Gajos de limón para servir

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. En un bol grande, mezclar los floretes de coliflor con 1 cucharada de aceite de aguacate, cúrcuma, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertos.
  3. Extender la coliflor en una bandeja en una sola capa. Asar durante 25-30 minutos hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
  4. Mientras se asa la coliflor, mezclar los cubos de tofu prensado con la cucharada restante de aceite de aguacate y una pizca adicional de sal marina.
  5. Colocar el tofu en la segunda bandeja. Hornear junto con la coliflor durante 20-25 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
  6. Armar los boles con quinoa cocida como base. Cubrir con coliflor asada, tofu horneado, rodajas de aguacate y semillas de calabaza.
  7. Decorar con perejil fresco y servir con gajos de limón para exprimir sobre el bol.

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