Bowl de Cosecha de Pavo Especiado y Garbanzos Adaptado para Hipertensión
Hipertensión USA 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Bowl de Cosecha de Pavo Especiado y Garbanzos


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Un bowl de cosecha moderno americano que presenta pechuga de pavo magra sazonada con hierbas aromáticas y especias cálidas, servido sobre una base de garbanzos asados y vegetales de temporada. Este plato compatible con DASH es rico en potasio, magnesio y calcio mientras mantiene el sodio bajo contro

🥕 Ingredientes

  • 1 lb (450g) de pechuga de pavo, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 lata (15 oz) de garbanzos bajos en sodio, enjuagados y escurridos
  • 2 tazas de calabaza butternut, en cubos
  • 1 pimiento rojo grande, en rodajas
  • 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo (sin sal añadida)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/4 taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado (para calcio)
  • 1 aguacate, en rodajas (para potasio)

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 400°F (200°C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, combinar garbanzos, calabaza butternut, pimiento y cebolla roja con 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón ahumado y pimienta negra. Extender uniformemente en la bandeja y asar durante 20 minutos, revolviendo a la mitad.
  3. Mientras se asan las verduras, sazonar los cubos de pavo con romero, ajo en polvo y cayena (si se usa).
  4. Calentar la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar el pavo durante 6-8 minutos hasta que esté cocido y ligeramente dorado.
  5. Retirar las verduras asadas del horno. Agregar espinacas frescas a la bandeja y dejar que el calor residual las marchite durante 2 minutos.
  6. Dividir la mezcla de garbanzos y verduras asadas entre los bowls. Cubrir con el pavo cocido, rodajas de aguacate y queso feta desmenuzado.
  7. Rociar con jugo de limón fresco y decorar con perejil picado. Servir inmediatamente.

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