Bowl de Poder de Tofu y Garbanzos Sin Gluten Adaptado para Celiaquía
Celiaquía USA 🔥 480 kcal ⏱️ 40 min

Bowl de Poder de Tofu y Garbanzos Sin Gluten


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Un bowl saludable moderno estadounidense que presenta tofu crujiente sin gluten y garbanzos asados sobre quinua, rociado con una salsa picante de limón y tahini. Esta receta segura para celíacos utiliza ingredientes certificados sin gluten y enfatiza la prevención de contaminación cruzada para una c

🥕 Ingredientes

  • 1 bloque (400 g) de tofu extra firme, prensado y cortado en cubos
  • 1 lata (425 g) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de quinua, enjuagada a fondo
  • 2 cucharadas de tamari certificado sin gluten o aminos de coco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 aguacate, en rodajas
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Salsa de Limón y Tahini:
  • 3 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2-3 cucharadas de agua (para diluir)

🔥 Preparación

  1. Preparar el espacio de trabajo: Limpie todas las superficies, utensilios y utensilios de cocina a fondo para prevenir la contaminación cruzada. Use solo ingredientes certificados sin gluten.
  2. Cocine la quinua según las instrucciones del paquete usando caldo certificado sin gluten o agua.
  3. Precaliente el horno a 200°C (400°F). Mezcle los garbanzos con 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta negra. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  4. En un tazón aparte, mezcle los cubos de tofu con la cucharada restante de aceite de oliva y el tamari sin gluten. Coloque en otra bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  5. Asar los garbanzos y el tofu durante 20-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén crujientes y dorados.
  6. Mientras se asan, bata el tahini, el jugo de limón, el jarabe de arce, el ajo picado y el agua hasta que quede suave. Ajuste la consistencia con más agua si es necesario.
  7. Monte los bowls: Divida la quinua cocida entre los bowls, cubra con espinacas frescas, garbanzos asados, tofu crujiente, rodajas de aguacate y cilantro.
  8. Rocíe generosamente con la salsa de limón y tahini. Sirva inmediatamente.

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