Bowl de Salmón y Papa para Desayuno Adaptado para Diabetes T1
Diabetes T1 Latina 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Bowl de Salmón y Papa para Desayuno


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Un desayuno latino casero diseñado para diabetes tipo 1, con enfoque en conteo de carbohidratos y estabilidad glucémica. Combina salmón rico en proteínas y grasas saludables con papa cocida de bajo índice glucémico para evitar picos post-prandiales rápidos.

🥕 Ingredientes

  • 150g de filete de salmón fresco
  • 1 papa mediana (aproximadamente 150g)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Pizca de sal marina
  • Rodajas de limón para servir
  • Hojas de cilantro fresco (opcional)

🔥 Preparación

  1. Lavar y pelar la papa. Cortar en cubos de 2cm.
  2. Cocinar los cubos de papa en agua hirviendo durante 10-12 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrir y reservar.
  3. Secar el filete de salmón con papel absorbente. Sazonar ambos lados con comino, ajo en polvo y pizca de sal.
  4. Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocinar el salmón 3-4 minutos por lado hasta que esté cocido pero jugoso.
  5. Desmenuzar el salmón cocido en trozos grandes.
  6. Servir los cubos de papa tibios con el salmón desmenuzado encima. Acompañar con rodajas de limón y cilantro fresco si se desea.

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