Bowl Energético de Espinacas y Huevo Adaptado para Resistencia a la Insulina
Resistencia a la Insulina USA 🔥 420 kcal ⏱️ 20 min

Bowl Energético de Espinacas y Huevo


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Un bowl moderno americano que presenta huevos ricos en proteínas y espinacas cargadas de fibra, diseñado con una secuencia de consumo específica para apoyar la resistencia a la insulina. Las capas están dispuestas para fomentar consumir primero la fibra, luego la proteína y finalmente los carbohidra

🥕 Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de espinaca fresca
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de quinoa cocida (enfriada)
  • 1/4 de aguacate, en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • Una pizca de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Opcional: 1 cucharada de semillas de calabaza para crujir

🔥 Preparación

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade las espinacas y saltea durante 2-3 minutos hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta. Transfiere a un bowl como capa base.
  2. En la misma sartén, cocina los huevos a tu preferencia (revueltos, fritos o escalfados) sin grasa adicional. Coloca los huevos encima de la capa de espinacas.
  3. Coloca las rodajas de aguacate junto a los huevos. Espolvorea con pimentón ahumado.
  4. Añade la quinoa cocida como capa superior final. Rocía con vinagre de sidra de manzana.
  5. Decora con semillas de calabaza si las usas. Sirve inmediatamente, indicando comer en este orden: primero espinacas, luego huevos/aguacate, después quinoa.

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