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Receta saludable y baja en FODMAP con brócoli, ideal para personas con SIBO. Plato brasileño nutritivo y fácil de preparar.
🥕 Ingredientes
- 300g de brócoli fresco, cortado en floretes
- 200g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 100g de quinoa, cocida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón siciliano
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
🔥 Preparación
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y reserva.
- En una sartén antiadherente, calienta la mitad del aceite y asa el pollo hasta que se dore, sazonando con sal y pimienta.
- Añade los floretes de brócoli a la sartén con el resto del aceite y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén al dente.
- Mezcla la quinoa cocida con el pollo y el brócoli, rocía con jugo de limón y termina con perejil picado.
- Sirve inmediatamente, acompañado de una ensalada verde simple si lo deseas.
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