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Receta saludable de brócoli al horno con patatas, ideal para personas con hipertensión. Baja en sodio y rica en potasio, magnesio y calcio según dieta DASH.
🥕 Ingredientes
- 500g de brócoli fresco, cortado en ramilletes
- 400g de patatas, peladas y cortadas en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (opcional, sin sal añadida)
- Zumo de 1/2 limón
- Hierbas frescas al gusto (como perejil o tomillo)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- En un bol grande, mezclar el brócoli, las patatas, el ajo, el aceite de oliva, el pimentón, el comino y la pimienta negra (si se usa).
- Colocar la mezcla en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Retirar del horno, rociar con el zumo de limón y decorar con hierbas frescas antes de servir.
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