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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
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🥕 Ingredientes
- 400g de brócoli fresco, cortado en ramilletes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón (aproximadamente 1 cucharada)
- Sal marina al gusto (opcional, limitar durante los brotes)
- Pimienta negra recién molida (opcional, evitar durante los brotes)
- 1 diente de ajo (opcional, evitar si causa irritación)
🔥 Preparación
- Lavar el brócoli bajo agua corriente y cortarlo en ramilletes uniformes.
- En una olla, llevar a ebullición agua con un poco de sal (si se tolera).
- Añadir el brócoli y cocinar al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente.
- Escurrir el brócoli y transferirlo a un bol.
- En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón y el ajo picado finamente (si se usa).
- Verter la salsa sobre el brócoli y mezclar suavemente para cubrirlo.
- Servir caliente o a temperatura ambiente, añadiendo pimienta negra si se desea (solo en remisión).