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Receita francesa leve de brócolis ao vapor com um molho cítrico sem frutose, perfeita para intolerantes à frutose. Preparação rápida e saudável.
🥕 Ingredientes
- 500 g de brócolis fresco, cortado em floretes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- O suco de meio limão (aproximadamente 15 ml)
- 1 colher de chá de raspas de limão raladas
- 1 dente de alho picado finamente
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 50 ml de água (para cozimento a vapor)
🔥 Preparación
- Lave e corte o brócolis em floretes de tamanho uniforme.
- Em uma panela a vapor ou cuscuzeiro, leve 50 ml de água para ferver. Coloque o brócolis na cesta de vapor e tampe. Cozinhe no vapor por 5-7 minutos até ficar macio, mas ainda crocante.
- Enquanto isso, prepare o molho. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, as raspas de limão, o alho picado, a salsa e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta.
- Retire o brócolis do vapor e escorra brevemente. Transfira para um prato de servir.
- Despeje o molho de limão e ervas sobre o brócolis quente e misture delicadamente para cobrir uniformemente.
- Sirva imediatamente como acompanhamento leve ou prato principal com proteínas baixas em frutose, como frango grelhado.
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