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Receta saludable de calabaza asada con hierbas y limón, diseñada para la dieta Low-FODMAP en fase de eliminación para personas con SIBO. Cocina latina nutritiva.
🥕 Ingredientes
- 500g de calabaza (calabaza de invierno, pelada y cortada en cubos de 2cm)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal marina al gusto (sin ajo ni cebolla en polvo)
- Jugo de 1 limón fresco
- Hojas frescas de cilantro para decorar (opcional, tolerancia individual)
- Pimienta negra recién molida (opcional, según tolerancia)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol grande, mezcla los cubos de calabaza con el aceite de oliva, orégano, comino y sal marina.
- Coloca la calabaza en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, en una sola capa.
- Asa durante 25-30 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que esté dorada y tierna.
- Retira del horno y rocía con el jugo de limón fresco.
- Decora con hojas de cilantro fresco si se tolera, y sirve caliente.
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