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Receta saludable de coliflor asada con hierbas latinas, perfecta para la dieta Low-FODMAP en fase de eliminación para personas con SIBO. Baja en fermentables.
🥕 Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor mediana (aproximadamente 600g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas)
- Hojas frescas de cilantro para decorar (opcional, según tolerancia)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Lavar la coliflor y cortarla en floretes medianos, asegurándose de eliminar el tallo duro.
- En un bol grande, mezclar los floretes de coliflor con el aceite de oliva, comino, orégano, sal y pimienta.
- Colocar los floretes en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, en una sola capa.
- Asar durante 25-30 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y tiernos.
- Retirar del horno y rociar con el jugo de limón fresco.
- Decorar con hojas de cilantro si se tolera, y servir caliente.
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