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Una receta latina saludable diseñada para personas con SII, siguiendo principios Low-FODMAP. Combina cordero magro con tomates maduros y hierbas frescas, evitando ingredientes que puedan desencadenar síntomas intestinales.
🥕 Ingredientes
- 400g de lomo de cordero (cortado en cubos)
- 2 tomates maduros medianos (pelados y sin semillas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hojas frescas de cilantro (opcional, según tolerancia individual)
- Jugo de 1/2 limón
🔥 Preparación
- Marinar el cordero con aceite de oliva, comino, orégano, sal y pimienta durante 30 minutos en refrigeración.
- Precalentar parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Cocinar el cordero por 8-10 minutos, volteando hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
- Mientras tanto, cortar los tomates en cubos pequeños y mezclar con jugo de limón.
- Servir el cordero caliente acompañado de la ensalada de tomate.
- Añadir cilantro fresco solo si se ha identificado como seguro en el protocolo personalizado.
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