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VALIDACIÓN MÉDICA
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🥕 Ingredientes
- 500g de cordero (pierna o lomo), cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 400g de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 200g de espinacas frescas
- 1 cucharada de mantequilla sin lactosa (opcional)
- Agua para cocinar
🔥 Preparación
- Marinar el cordero con aceite de oliva, ajo, comino, orégano, sal y pimienta. Dejar reposar 30 minutos.
- Cocinar la calabaza en agua hirviendo hasta que esté tierna, unos 15 minutos. Escurrir y hacer puré con mantequilla si se desea.
- En una sartén, saltear las espinacas con un poco de aceite hasta que se ablanden, unos 3 minutos.
- Asar el cordero en una parrilla o sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido, unos 8-10 minutos.
- Servir el cordero sobre el puré de calabaza, acompañado de las espinacas salteadas.