Cordero Asado con Ensalada de Rúcula y Limón Adaptado para Diabetes T1
Diabetes T1 Latina 🔥 320 kcal ⏱️ 35 min

Cordero Asado con Ensalada de Rúcula y Limón


Ir al Catalogo de Recetas

Una receta latina saludable diseñada para personas con Diabetes Mellitus Tipo 1, enfocada en el conteo de carbohidratos y la estabilidad glucémica. Combina cordero magro asado con una fresca ensalada de rúcula, utilizando ingredientes bajos en carbohidratos para evitar picos post-prandiales rápidos.

🥕 Ingredientes

  • 400g de lomo de cordero magro (cortado en cubos)
  • 4 tazas de rúcula fresca (aproximadamente 80g)
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)

🔥 Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En un bol, mezcla el cordero con el ajo, comino, orégano, sal, pimienta y la mitad del aceite de oliva. Deja marinar por 10 minutos.
  3. Coloca el cordero en una bandeja para horno y ásalo durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido pero jugoso.
  4. Mientras se cocina el cordero, prepara la ensalada: en un bol grande, mezcla la rúcula con el jugo de limón, la ralladura y el resto del aceite de oliva.
  5. Sirve el cordero caliente sobre la ensalada de rúcula, decorando con cilantro fresco si lo deseas.

¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.

Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.

Iniciar Sesión o Registrarse

No requiere tarjeta de crédito.