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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 500 g de lomo de cordero magro, cortado en cubos
- 2 manzanas verdes (ej. Granny Smith), peladas y cortadas en gajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Hojas frescas de cilantro para decorar (opcional)
- Jugo de 1 limón
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, mezcla el cordero con el aceite de oliva, comino, orégano, sal y pimienta. Deja marinar por 10 minutos.
- Coloca el cordero y los gajos de manzana en una bandeja para horno, separándolos ligeramente.
- Asa durante 25-30 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que el cordero esté cocido y la manzanda dorada.
- Rocía con jugo de limón fresco antes de servir y decora con cilantro si se desea.
- Sirve caliente, acompañado de una ensalada verde simple si se prefiere.