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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
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🥕 Ingredientes
- 400 g de lomo de cordero magro (sin grasa visible)
- 2 manzanas Golden (peladas y sin semillas)
- 300 g de calabaza (pelada y sin semillas)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de cúrcuma (opcional, para propiedades antiinflamatorias)
- Sal marina al gusto (moderada)
- Agua para cocinar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Corta el cordero en trozos pequeños y sazona con comino y sal. En una sartén antiadherente, dora ligeramente con aceite de oliva a fuego medio-bajo durante 5 minutos, evitando quemar.
- Corta las manzanas en rodajas finas y colócalas en una bandeja para horno. Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
- Hierve la calabaza en agua hasta que esté blanda (unos 15 minutos), luego haz un puré suave sin piel.
- Sirve el cordero asado con las manzanas al horno y el puré de calabaza caliente. Consume inmediatamente.