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Una receta brasileña saludable y baja en FODMAP, ideal para personas con SIBO en la fase de eliminación. Combina cordero magro con manzana verde cocida, evitando fermentables de cadena corta.
🥕 Ingredientes
- 400g de lomo de cordero (cortado en cubos)
- 1 manzana verde grande (pelada y cortada en trozos)
- 2 boniatos medianos (pelados y cortados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de agua
🔥 Preparación
- Precaliente el horno a 180°C.
- Sazone el cordero con sal, pimienta y romero.
- En una fuente para horno, coloque el cordero, la manzana y el boniato. Rocíe con aceite de oliva.
- Añada el agua en la fuente y cubra con papel de aluminio.
- Hornee durante 40 minutos o hasta que el cordero esté tierno.
- Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más para dorar.
- Sirva caliente, aplastando ligeramente la manzana y el boniato para formar un puré.
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