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Una receta latina saludable diseñada para personas con hipertensión arterial, siguiendo los principios de la dieta DASH. Combina cordero magro con zanahorias asadas, rica en potasio, magnesio y calcio, y baja en sodio.
🥕 Ingredientes
- 500g de lomo de cordero magro, cortado en cubos
- 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas diagonales
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de pimienta negra molida (sin sal añadida)
- 1 ramita de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, mezcla el cordero con el ajo, comino, orégano, jugo de limón, aceite de oliva y pimienta. Deja marinar por 10 minutos.
- Coloca el cordero y las zanahorias en una bandeja para horno, distribuyéndolos uniformemente.
- Asa en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que el cordero esté cocido y las zanahorias tiernas.
- Sirve caliente, decorado con cilantro fresco. Acompaña con una ensalada verde si lo deseas.
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