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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 500g de lomo de cordero magro (cortado en cubos)
- 4 zanahorias medianas (peladas y cortadas en rodajas diagonales)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Jugo de 1/2 limón
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol grande, mezcla los cubos de cordero con 1 cucharada de aceite de oliva, romero, tomillo, sal y pimienta.
- En otro bol, mezcla las zanahorias con la cucharada restante de aceite de oliva y un poco de sal.
- Coloca el cordero y las zanahorias en una bandeja para horno, separándolos ligeramente.
- Asa durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el cordero esté cocido y las zanahorias tiernas.
- Rocía con jugo de limón fresco antes de servir.
- Decora con hojas de cilantro si lo deseas y sirve inmediatamente.