Cordero Asado con Zanahorias al Romero - Receta Low-FODMAP para SIBO Adaptado para SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes
SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes Latina 🔥 320 kcal ⏱️ 40 min

Cordero Asado con Zanahorias al Romero - Receta Low-FODMAP para SIBO


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Una receta latina saludable que combina cordero magro con zanahorias asadas, diseñada específicamente para personas con SIBO en fase de eliminación de la dieta Low-FODMAP. Utiliza hierbas y especias permitidas para crear un plato sabroso sin fermentables de cadena corta.

🥕 Ingredientes

  • 500g de lomo de cordero magro (cortado en cubos)
  • 4 zanahorias medianas (peladas y cortadas en rodajas diagonales)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Jugo de 1/2 limón
  • Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)

🔥 Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En un bol grande, mezcla los cubos de cordero con 1 cucharada de aceite de oliva, romero, tomillo, sal y pimienta.
  3. En otro bol, mezcla las zanahorias con la cucharada restante de aceite de oliva y un poco de sal.
  4. Coloca el cordero y las zanahorias en una bandeja para horno, separándolos ligeramente.
  5. Asa durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el cordero esté cocido y las zanahorias tiernas.
  6. Rocía con jugo de limón fresco antes de servir.
  7. Decora con hojas de cilantro si lo deseas y sirve inmediatamente.

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