VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1 lb (450g) de paletilla de cordero sin hueso, desgrasada visiblemente y cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en dados
- 1 chirivía grande, pelada y cortada en dados
- 1 batata pequeña, pelada y cortada en dados
- 1/2 taza de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- Sal al gusto (opcional, según tolerancia individual)
- Perejil fresco para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 325°F (160°C).
- En una olla grande apta para horno o cacerola holandesa, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los cubos de cordero y dorar por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos.
- Añadir las zanahorias, chirivía y batata a la olla. Remover para combinar con el cordero.
- Verter el caldo y espolvorear el romero, tomillo y cúrcuma sobre la mezcla. Remover suavemente.
- Cubrir la olla y transferir al horno precalentado. Cocinar durante 2-2.5 horas hasta que el cordero esté muy tierno y las verduras estén suaves.
- Sacar del horno. Si se desea, sazonar con una pequeña cantidad de sal según las necesidades dietéticas individuales.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco si se tolera. Asegurarse de que todos los ingredientes estén bien cocidos y suaves para una fácil digestión.