Ir al Catalogo de Recetas
Receta brasileña saludable de cordero con salsa cremosa de calabaza y arroz de coliflor, ideal para dietas antiinflamatorias y bajas en residuos.
🥕 Ingredientes
- 500g de lomo de cordero cortado en cubos
- 1 calabaza japonesa pequeña (pelada y cortada en cubos)
- 1 coliflor mediana (rallada o procesada en granos)
- 1 cebolla morada picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Sal marina al gusto
- Pimienta blanca al gusto (opcional)
- 1 taza de caldo de verduras casero (sin aditivos)
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- En una olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Añada los cubos de cordero y dórelos por todos los lados, sazonando con sal y pimienta.
- Agregue la cúrcuma y el jengibre, mezclando bien por 1 minuto.
- Añada los cubos de calabaza y el caldo de verduras. Tape y cocine a fuego lento por 30-40 minutos, hasta que el cordero y la calabaza estén tiernos.
- Mientras tanto, en otra olla, cocine al vapor la coliflor rallada por 5-7 minutos, hasta que esté al dente, sazonando con un poco de sal.
- Sirva el cordero con la salsa de calabaza sobre el arroz de coliflor, decorado con perejil fresco.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.