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VALIDACIÓN MÉDICA
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National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Leer etiquetas buscando sorbitol o jarabes.
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🥕 Ingredientes
- 500g de lomo de cordero magro, cortado en cubos
- 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo (sin fructosa añadida)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 1 limón (solo el jugo, sin pulpa)
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol grande, mezcla las zanahorias con 1 cucharada de aceite de oliva, comino, ajo en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta.
- Coloca las zanahorias en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Asa durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Mientras tanto, sazona los cubos de cordero con sal y pimienta.
- Calienta la cucharada restante de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el cordero durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro.
- Retira el cordero del fuego y rocía con jugo de limón fresco.
- Sirve el cordero sobre las zanahorias asadas, decorando con perejil fresco picado.