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Receta española saludable con aguacate, ideal para dietas bajas en residuos durante brotes de Crohn/Colitis y antiinflamatoria en remisión. Fácil digestión.
🥕 Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 1 calabacín pequeño pelado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- Sal marina al gusto (opcional en brotes)
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Pelar el calabacín y cortarlo en trozos pequeños.
- Cocer el calabacín en agua hirviendo durante 5 minutos hasta que esté tierno.
- Escurrir y colocar en una licuadora con el aguacate pelado y sin hueso.
- Añadir el aceite de oliva y el caldo de verduras.
- Triturar hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Servir caliente o tibio, decorado con perejil fresco.
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