Desayuno de Salmón con Cuscús Latino Adaptado para Miomatosis
Miomatosis Latina 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Desayuno de Salmón con Cuscús Latino


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Un desayuno nutritivo y equilibrado diseñado específicamente para personas con miomatosis uterina. Combina salmón rico en ácidos grasos omega-3 con cuscús integral alto en fibra, preparado con ingredientes frescos y especias latinas que ayudan a reducir la carga estrogénica y evitar disruptores horm

🥕 Ingredientes

  • 150g de filete de salmón salvaje (sin piel)
  • 1/2 taza de cuscús integral
  • 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1/2 aguacate maduro
  • 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina y pimienta negra al gusto

🔥 Preparación

  1. En una cacerola pequeña, calienta el caldo de verduras hasta que hierva. Retira del fuego, añade el cuscús integral, tapa y deja reposar durante 5 minutos. Después, esponja con un tenedor.
  2. Mientras tanto, sazona el salmón con comino, pimentón, sal y pimienta. En una sartén antiadherente a fuego medio, cocina el salmón con el aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté cocido pero jugoso.
  3. En un tazón, mezcla el cuscús cocido con el ajo picado, el jugo de medio limón, la ralladura de limón y el cilantro fresco.
  4. Sirve el cuscús en un plato, coloca encima el salmón desmenuzado, añade los tomates cherry y el aguacate en rodajas.
  5. Decora con cilantro adicional y sirve inmediatamente.

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