Desayuno Latino con Salmón y Papa Adaptado para Intolerancia a la fructosa
Intolerancia a la fructosa Latina 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Desayuno Latino con Salmón y Papa


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Un desayuno nutritivo y reconfortante inspirado en la cocina latina casera, diseñado específicamente para personas con intolerancia a la fructosa. Este plato combina salmón rico en proteínas y papa baja en fructosa, manteniendo un ratio fructosa/glucosa menor a 1. Perfecto para comenzar el día con e

🥕 Ingredientes

  • 200g de filete de salmón fresco
  • 2 papas medianas (aproximadamente 300g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla (opcional, usar solo si se tolera, contiene fructosa)
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1/2 limón (para exprimir)
  • Perejil fresco picado para decorar

🔥 Preparación

  1. Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos pequeños para una cocción rápida.
  2. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Si se usa cebolla, añadirla y sofreír hasta que esté transparente (aproximadamente 3 minutos).
  3. Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto hasta que esté fragante.
  4. Añadir los cubos de papa a la sartén. Salpimentar al gusto y cocinar durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
  5. Mientras se cocinan las papas, sazonar el filete de salmón con sal y pimienta por ambos lados.
  6. En otra sartén o en la misma si hay espacio, cocinar el salmón a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
  7. Servir las papas calientes en un plato, colocar el salmón encima y exprimir un poco de jugo de limón fresco.
  8. Decorar con perejil picado y servir inmediatamente.

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