Desayuno Latino de Salmón y Papa para SII Adaptado para SII Síndrome de Intestino Irritable
SII Síndrome de Intestino Irritable Latina 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Desayuno Latino de Salmón y Papa para SII


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Un desayuno nutritivo y reconfortante inspirado en la cocina latina, diseñado específicamente para personas con Síndrome de Intestino Irritable (SII) siguiendo un protocolo Low-FODMAP personalizado. Este plato utiliza salmón y papa como ingredientes principales, ambos generalmente bien tolerados, pe

🥕 Ingredientes

  • 150 g de filete de salmón fresco, sin piel
  • 2 papas medianas (aproximadamente 200 g), peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva (tolerado en Low-FODMAP en porciones moderadas)
  • Sal marina al gusto (opcional, según tolerancia individual)
  • Pimienta negra molida al gusto (opcional, generalmente bien tolerada en pequeñas cantidades)
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional, Low-FODMAP en porciones pequeñas)
  • Agua para cocinar al vapor

🔥 Preparación

  1. Lava y pela las papas, luego córtalas en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm para facilitar la digestión.
  2. En una vaporera o cacerola con un colador al vapor, cocina los cubos de papa al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernos pero firmes. Esto ayuda a preservar los nutrientes y es suave para el intestino.
  3. Mientras tanto, corta el filete de salmón en trozos del tamaño de un bocado, revisando que no tenga espinas.
  4. En una sartén antiadherente a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el salmón y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que esté cocido pero aún jugoso. Evita dorarlo en exceso para reducir la formación de compuestos irritantes.
  5. Agrega las papas cocidas al vapor a la sartén con el salmón y saltea suavemente durante 2-3 minutos para integrar los sabores. Si lo toleras, sazona con un poco de sal marina y pimienta negra.
  6. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con un vaso de agua para favorecer la hidratación matutina.

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