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Receta brasileña saludable con aguacate, rica en fibra soluble y baja en grasas saturadas, ideal para controlar el colesterol.
🥕 Ingredientes
- 2 aguacates maduros, cortados en cubos
- 1 taza de frijoles negros cocidos (sin grasa)
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 cebolla morada pequeña, picada
- 1 tomate grande, cortado en cubos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- En un tazón grande, mezcle los frijoles negros, la quinoa, la cebolla morada y el tomate.
- Añada los cubos de aguacate y rocíe con el jugo de limón para evitar que se oscurezca.
- Sazone con aceite de oliva, sal y pimienta negra, mezclando suavemente.
- Decore con hojas de cilantro fresco y sirva inmediatamente.
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