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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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🥕 Ingredientes
- 2 aguacates maduros, cortados en cubos
- 1 zanahoria mediana, rallada gruesamente
- 1 rama de apio, cortada en dados
- 1/2 pepino, cortado en dados
- 1/4 de repollo rojo, cortado en rodajas finas
- 50g de nueces, trituradas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 litros de agua (para hidratación forzada, consumir con la comida)
🔥 Preparación
- En un tazón grande, mezclar suavemente los cubos de aguacate, la zanahoria rallada, el apio, el pepino y el repollo rojo.
- En un tazón pequeño, batir el aceite de oliva, el vinagre de sidra, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta para preparar la vinagreta.
- Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Espolvorear con nueces trituradas justo antes de servir.
- Servir inmediatamente con 2 litros de agua para consumir durante y después de la comida para una hidratación óptima.