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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
European Society of Cardiology (ESC).
Nota Importante: Enfoque en reducción de LDL.
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🥕 Ingredientes
- 200 g de atún fresco en filetes
- 1 lata de garbanzos cocidos (240 g escurridos)
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- 1 tomate grande
- 1/2 cebolla roja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (zumo)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- Hojas de perejil fresco para decorar
🔥 Preparación
- Lava y corta el pimiento rojo, pepino, tomate y cebolla en cubos pequeños.
- En un bol grande, mezcla las verduras con los garbanzos escurridos.
- Sazona el atún con sal y pimienta, y cocínalo a la plancha con un poco de aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
- Desmenuza el atún cocido y añádelo a la ensalada.
- Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado y el orégano.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.
- Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.