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Receta mediterránea baja en FODMAP con atún, ideal para personas con SII. Fácil de preparar y rica en nutrientes.
🥕 Ingredientes
- 200g de atún fresco en filetes
- 2 patatas medianas (peladas y cortadas en cubos)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 10 aceitunas verdes sin hueso
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Zumo de 1/2 limón
- Hojas de lechuga romana (lavadas y escurridas)
🔥 Preparación
- Cocer las patatas en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
- Sazonar los filetes de atún con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y cocinar el atún 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Dejar enfriar y desmenuzar.
- En un bol grande, mezclar las patatas cocidas, el atún desmenuzado, las aceitunas y el orégano.
- Aliñar con el zumo de limón y ajustar la sal y pimienta al gusto.
- Servir sobre las hojas de lechuga romana.
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