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Receta saludable de atún para personas con ERGE. Evita irritantes y es fácil de digerir, perfecta para comidas pequeñas en estilo mediterráneo.
🥕 Ingredientes
- 200g de atún fresco en filetes
- 2 patatas medianas
- 100g de judías verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina al gusto (opcional, usar con moderación)
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Cocer las patatas y judías verdes en agua con poca sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
- Cortar las patatas en rodajas y las judías verdes en trozos.
- Cocinar los filetes de atún a la plancha con un poco de aceite de oliva, 2-3 minutos por lado hasta que estén cocidos.
- Desmenuzar el atún en trozos grandes.
- Mezclar suavemente todos los ingredientes en un bol, añadir el aceite de oliva restante y decorar con perejil.
- Servir inmediatamente en porciones pequeñas.
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