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Receta saludable con atún, baja en sodio y rica en potasio, magnesio y calcio, ideal para personas con hipertensión arterial según la dieta DASH.
🥕 Ingredientes
- 200g de atún fresco en filetes
- 1 aguacate maduro
- 200g de garbanzos cocidos (sin sal añadida)
- 1 tomate grande
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla roja
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- Perejil fresco picado
- Pimienta negra molida (al gusto, sin sal)
🔥 Preparación
- Lava y corta el tomate, pepino y cebolla en cubos pequeños. Colócalos en un bol grande.
- Añade los garbanzos cocidos y el aguacate cortado en cubos al bol.
- En una sartén antiadherente, cocina los filetes de atún a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados pero jugosos por dentro. Deja enfriar y desmenúzalo.
- Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado y el perejil en un recipiente pequeño.
- Añade el atún desmenuzado al bol con las verduras y los garbanzos. Vierte el aliño y mezcla suavemente.
- Sazona con pimienta negra al gusto y sirve inmediatamente.
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